可惜大除夜饭不吃这说念菜，撕开搅动一下，满嘴齐是肉，默契不浓重，enjoy

今天是腊月二十三，是咱们朔方的过年。一过年，东说念主们就运行准备多样年货，准备过年。过年最伏击、最荒芜旨的一餐即是大除夜饭。全家东说念主聚在一齐，咱们吃汤团和多样好意思食，他们说谈笑笑，带来越过的称心和知足。也意味着来年全家团圆。元元，祝你来年好运。像我这种还没娶妻的东说念主，过年当然要回桑梓。父母还健在，我不会作念饭，是以一年一度的大除夜饭亦然父母准备的。我和姐姐只需要等着吃。

春节时代，大宽广东说念主齐会吃一些肉类食品。可是，由于生流水平的升迁，大鱼大肉等食品还是成为一种常见的食品，是以即使是在过年时代，对东说念主们的眩惑力也不大。违反，许多东说念主宁肯吃一些能干的食品。归正咱们一家四口要过年了，我妈念念作念可口的素菜，让全家东说念主吃的更欢喜，但我爸认为过年艰辛，照旧要作念点多肉的食品。

于是姆妈把这两个提出齐中庸了，把荤菜齐冷了，这么上桌面子，主若是清淡可口。不得不说，这真实一个越过实用的措施。今天要和寰宇共享的好意思食是凉拌菜，即是这说念凉拌鸡丝。鸡肉鲜活可口，养分丰富，过年吃鸡也有好意思好的寓意。东说念主们吃鸡是为了祈求欢喜旺盛的征兆。这个冷鸡丝的食谱很浅易。煮好后撕开拌匀即可。看起来很可口，肉香总计，默契不浓重。

【冷切鸡】

所需材料：鸡肉、姜、洋葱、胡椒粉、大蒜、辣椒、酱油、白砂糖、辣椒油、味精、盐

第一步：将鸡用净水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。

门径2：生姜去皮切碎，小葱去皮切块小葱切细末，大蒜去皮切碎，辣椒洗净切成小圆片。

第三步：锅中加入冷水，放入鸡肉、姜末、葱末和胡椒粉，大火烧开，撒上适量的盐。

第四步：改用中火或慢火炖15-20分钟，关火再炖5-10分钟，取出鸡肉，沥干水分，撕成薄片。

第五步：准备一个小碗，加入蒜末和辣椒圈，倒入适量的辣椒油、生抽、糖、味精、盐和鸡高汤拌匀即成一碗汁。

第六步：将鸡丝和葱花装盘，将碗中的搀和汁倒在上头，拌匀即可食用。

顶端：

1.将鸡肉先用净水浸泡，让鸡肉中的血水渗入，减少一些腥味。2、鸡肉入锅炖的时刻，别忘了把煮好的浮沫分开。

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